Una pequeña aclaración que se me ha pasado por alto (la costumbre de hacerlo y esas cosas...).

Para elegir el idioma hay que entrar al directorio xpi que esta dentro del sistema que hayáis elegido: en mi caso http://releases.mozilla.org/pub/mozilla.org/firefox/releases/6.0/linux-x....

Siento este pequeño error.

gracias por la información, también ya se encuentra en unstable aunque aun no está el paquete de idioma.

Ya entró el paquete de idioma de Iceweasel 6 a unstable, pronto pasa a testing; en experimental ya está la beta de Iceweasel 7 pero sin paquete de idioma aún en los repositorios.