Hace un par de dias se ha publicado la version 22 de
Ocre, un OCR libre. Es una version alfa, pero se puede usar.

Copia la linea:

deb ftp://lem.eui.upm.es/pub/lemdeb stable main

y ponla en /etc/apt/sorces.list y te bajas/instalas el ocre.deb.
Tambien esta en formato .rpm y .tgz.

Si tienes un escaner (instalado) y xsane
escaneas una pagina a grises
y la salvas como .pgm. ocre lazarillo34.pgm y a verlo.

En su version actual espera una o varias hojas (ficheros .pgm) escaneadas como grises y sin aumentar el contraste, a una sola columna y sin tablas ni imagenes.